Les 4 mousquetaires


 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 se faire une cave à liqueur maison

Aller en bas 
AuteurMessage
Brainoise
La Reine des gaffes
La Reine des gaffes
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1305
Age : 65
Localisation : derrière mon ordinateur
Emploi : opérateur en informatique
Loisirs : tout ce qui touche a l'ordi - lecture - peinture au pastel - balades dans la nature - cuisiner des petits plats
Date d'inscription : 28/05/2007

MessageSujet: se faire une cave à liqueur maison   Mer 16 Avr - 10:23

Liqueur aux oeufs (advocaat)
Ingrédients

175 gr de sucre
8 jaunes d'oeufs
205gr de lait concentré, non sucré
150gr d'alcool a 96°

Préparation

mixer tous les ingrédients ensemble faire légèrement chauffer la masse
obtenue max 50° mixer alors une deuxième fois la masse puis mettre dans un bac
hermétiques et conservée au frais.

_________________


Dernière édition par Deesse-Wadjyt le Mer 16 Avr - 10:25, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Brainoise
La Reine des gaffes
La Reine des gaffes
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1305
Age : 65
Localisation : derrière mon ordinateur
Emploi : opérateur en informatique
Loisirs : tout ce qui touche a l'ordi - lecture - peinture au pastel - balades dans la nature - cuisiner des petits plats
Date d'inscription : 28/05/2007

MessageSujet: Re: se faire une cave à liqueur maison   Mer 16 Avr - 10:24

Liqueur d'estragon


Pour un litre de liqueur :

30 à 40 g d'estragon en branche très parfumé
(récolté en juin ou juillet de préférence)

1 litre d'eau de vie blanche à 40°
500g de sucre cristalisé
1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Lavez les branches d'estragon et séchez-les parfaitement. Mettez-les dans un bocal
avec l'eau de vie. Bouchez hermétiquement.

Laissez macérer 4 jours, puis retirer l'estragon et ajouter le sucre cristallisé et le
sucre vanillé. Faites macérer encore un mois, jusqu'à ce que le sucre soit
entièrement fondu.

Filtrez à travers un linge et mettez en flacon cette liqueur qui est prête à être consommée.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Brainoise
La Reine des gaffes
La Reine des gaffes
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1305
Age : 65
Localisation : derrière mon ordinateur
Emploi : opérateur en informatique
Loisirs : tout ce qui touche a l'ordi - lecture - peinture au pastel - balades dans la nature - cuisiner des petits plats
Date d'inscription : 28/05/2007

MessageSujet: Re: se faire une cave à liqueur maison   Mer 16 Avr - 10:26

Liqueur de fraises

Ingrédients

2 l d’eau de vie à 40°
1 kg de fraises
500 gr de sucre
2 zestes de citron (non traité)

Préparation

Laver et équeuter les fraises et les couper en quarts
Laisser bien sécher les fraises
Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement
Ajouter les zestes de citron
Recouvrir le tout avec l’alcool
Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours
Remuer le mélanger tous les 3 jours.
Après 50 jours, écraser les fruits dans le bocal
Laisser encore macérer 5 jours
Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser encore macérer 2 jours
Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant
Servir après 1 mois de bouteille

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Brainoise
La Reine des gaffes
La Reine des gaffes
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1305
Age : 65
Localisation : derrière mon ordinateur
Emploi : opérateur en informatique
Loisirs : tout ce qui touche a l'ordi - lecture - peinture au pastel - balades dans la nature - cuisiner des petits plats
Date d'inscription : 28/05/2007

MessageSujet: Re: se faire une cave à liqueur maison   Mer 16 Avr - 10:29

il y a une suite cela va venir

_________________
Revenir en haut Aller en bas
annesofy
Folle d'alcool
avatar

Féminin
Nombre de messages : 1531
Age : 51
Localisation : Jamais loin d'une taverne
Date d'inscription : 19/11/2007

MessageSujet: Re: se faire une cave à liqueur maison   Ven 18 Avr - 20:23

:content: :gagne: :bvo: :49:
:drunken: :sante: :trinsnoel:
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: se faire une cave à liqueur maison   

Revenir en haut Aller en bas
 
se faire une cave à liqueur maison
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Galerie : les figurines maison de nitrom
» Acheter une maison dans ce petit coin de Finistère
» Astuces pour faire apprendre Jackpot à Queulorior.
» Une liqueur de prune (CLOS faute de réponse d'alcest)
» Maison de combat XY

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les 4 mousquetaires :: Tout ce qui nous concerne :: Le souk, la brocante... :: Un peu de tout.-
Sauter vers: